Shelf Applications in Storage Container for Freshwater Prawn (Cherax quadricarinatus) Transportation without Water Media

  • Ruddy Suwandi
  • Anggi Novriani
  • . Nurjanah

Abstract

Lobster air tawar yang dipasarkan dalam keadaan mati, meskipun masih dalam keadaan segar,
harganya turun hingga 50 % sehingga diperlukan suatu teknik transportasi khusus agar lobster air tawar
tetap hidup hingga ke tangan konsumen. Transportasi tanpa media air dapat menjadi pilihan untuk
distribusi lobster air tawar dengan waktu yang lebih lama, khususnya untuk tujuan ekspor. Kapasitas
pengangkutan dalam transportasi, khususnya ekspor, memiliki peranan penting. Penambahan rak dalam
wadah pengemasan diharapkan dapat meningkatkan kepadatan tanpa mempengaruhi mortalitas komoditas
hidup yang diangkut. Penelitian dilakukan melalui tiga tahap, penelitian tahap pertama bertujuan untuk
mengetahui kualitas media air akuarium. Tahap kedua bertujuan untuk mengamati aktivitas lobster air
tawar dan perubahan suhu media serbuk gergaji selama pengemasan. Tahap ketiga bertujuan untuk
mempelajari efektivitas penggunaan rak untuk meningkatkan kepadatan lobster air tawar dalam
kemasan.Hasil penelitian tahap pertama menunjukkan bahwa analisis rata-rata kualitas air akuarium sudah
memenuhi persyaratan kelayakan kualitas air untuk lobster air tawar. Hasil penelitian tahap kedua
diperoleh hasil bahwa lobster air tawar menunjukkan aktivitas pada saat suhu media mencapai 5 °C.
Lobster bergerak mundur menaiki serbuk gergaji. Suhu media kemasan akan menurun hingga jam ke-4 dan
kembali naik hingga akhir penyimpanan pada jam ke-34. Hasil penelitian tahap ketiga menunjukkan bahwa
rak akrilik terbukti efektif sebagai bahan dasar pembuatan rak dengan kapasitas muat 7-8 ekor/rak dan
dapat meningkatkan kepadatan hingga 54 %. Penggunaan rak akrilik mampu menghasilkan kelulusan
hidup lobster air tawar sebesar 100 % hingga 50 jam penyimpanan. Perlakuan durasi penyimpanan berbeda
pada penelitian ini tidak mempengaruhi tingkat kelulusan hidup lobster air tawar. Rak akrilik tidak
berperan secara langsung dalam usaha untuk mempertahankan dormansi lobster air tawar namun dapat
mengurangi pergerakan lobster air tawar dalam media pengemasan.
Kata kunci: lobster air tawar, penyimpanan, rak
Published
2010-05-18